Sheperdia argentea, Baie de Bison

Description

Les Sheperdia sont des plantes à baie, proche des Argousiers. Buisson de garrigue épineuse à feuilles étroites et caduques en hiver, pouvant atteindre 3m en tout sens. Floraison de grappes de clochettes jaune clair suivi de baies rouges. Si on en mange trop cru, ça peut provoquer de la diarrhée. Excellent pour faire des gelées ou le INDIAN ICECREAM: battué en mélange avec du sucre et de l'eau la saponine dans le fruit en fait une crème.. Les Indiens les utilisaient en sauce pour accompagner la viande de bison, d'ou son nom.