Description
Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Sans épines.
Variété chinoise pour le sud de la France. Jujubes rondes d'environ 2cm, mur fin septembre .
Le gout de ce jujube est assez sucré avec un texture croquant.
Dongzao se mange quand la couleur commence à changer du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déja croqué avant!
Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.
