Description
Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Sans épines
Variété chinoise pour le sud de la France. Jujubes longues d'environ 2.5cm, mur en septembre .
Le gout de ce jujube est bien sucré avec un texture croquant.
C'est proche de JatSao.
Maya se mange quand la couleur commence à changer du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déja croqué avant!
Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.
