Caroubier autofertile, Ceratonia siliqua E14P, beaucoup de pulpe

Description

Ceratonia siliqua E14P

E14P est un caroubier autofertile certifié.

Ses fleurs mâles et femelles fleurissent en même temps. Une seule plante donnera des fruits, néanmoins, vous aurez une plus belle récolte lorsqu'il y a d'autres caroubiers à proximité.

Véritable arbre royal à feuilles persistantes, vertes, sur jeunes tiges presque rouge. L'arbre est vigoureux avec un port étalé.

E14P est une variété dont les nombreuses gousses, à récolter en septembre, sont bien sucrées. C'est également un bon pollinisateur pour les variétés femelles.

Cette variété est greffée sur Rojal pour avoir des plantes vigoureuses.

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Quelle variété choisir entre le caroubier E13P et l'E14P ?

• E13P est un caroubier sélectionné pour le % élevé de graines.

• E14P est une variété de caroubier dont les gousses contiennent plus de pulpe pour en extraire de la gomme.

 

Comment utiliser les fruits du Caroubier?

Les fruits du caroubier se présentent sous forme de longues gousses, remplies de graines.

• Les graines des caroubiers contiennent du sucre, de l'amidon et jusqu'à 7 % de protéines. Les caroubes sont riches en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. Les propriétés épaississantes sont dues à la présence d'un sucre, le galactomannane. C'est la gomme de Caroube, de couleur jaune pâle. C'est un épaississeur, sans trop de goût propre, utilisé dans les glaces et les pâtisseries. La gomme de Caroube est une alternative à la gélatine pour la cuisine végétarienne et végan.
• Les gousses du caroubier contiennent une pulpe jaune pâle. Cette pulpe farineuse est sucrée à maturité.  La farine de Caroube, faite de gousses séchées sans graines,  est de couleur brun foncé. C'est une farine sans gluten riche en fibres et vitamines.
• Les branches fraîches des caroubiers étaient données comme fourrage aux bêtes travaillant dans les champs et il n'était pas rare de voir des caroubiers plantés au milieu d'une oliveraie.
• Les graines torréfiées peuvent être utilisées comme substitut de cacao.

⇒ Insolite : Les graines dures des caroubiers, qui feraient selon une croyance ancienne toujours le même poids, 0,2 grammes, étaient utilisées comme unité de mesure pour les pierres précieuses: le carat.

 

Découvrez nos quatre Caroubiers autofertiles

• E13P est un caroubier autofertile très productif. L'arbre est de taille moyenne. La récolte est précoce. Les nombreuses gousses contiennent beaucoup de graines (16%). E13p peut polliniser des variétés de caroubier femelles.
• E14P est un Ceratonia hermaphrodite. L'arbre est vigoureux avec un port étalé. C'est une variété dont les nombreuses gousses sont bien sucrés. Ep14 est également un bon pollinisateur pour des variétés femelles.
• Turis est une ancienne variété de caroubier autofertile, trouvé dans la ville espagnole de Turis. C'est le meilleur pollinisateur pour augmenter la production de votre verger de caroubiers. Les fruits sont de bonne qualité. Il est souvent planté pour des vergers mono-espèce.
• Le caroubier Ramilette est autofertile, précoce, avec un port plus pleureur. La chair des gousses est très sucrée.

 

Les Caroubiers femelles - pour encore plus de productivité !

• Duraio est une variété de mi-saison de caroubier femelle en provenance du sud est de l'Espagne. Les gousses contiennent beaucoup de graines, peu de pulpe. Le niveau en sucre est élevé.
• SDC est un autre caroubier femelle, très productif. Le port est droit, adapté pour un verger de haute densité. Les longues gousses contiennent beaucoup de graines (16-18%). Le verger entre rapidement en production.

 

Comment planter un verger de Caroubiers ?

• Dans un verger non-irrigué, il faudra limiter le nombre d'arbres à 25  à 40 arbres par ha. Dans des vergers irrigués, on peut planter jusqu'à 200 arbres par ha. La distance de plantation conseillée pour un verger de caroubiers est entre 6 x 8m et allant jusqu'à 5 x 6m.
• Nous vous conseillons de planter 1 ou 2 rangs de caroubiers autofertiles, alterné avec 1 ou 2 rangs de caroubiers femelles afin de permettre une bonne pollinisation et un rendement optimal.
• Pour obtenir des vergers à haut rendement, la meilleure combinaison de caroubiers serait: 2 rangs de Duraio ou  SDC, 2 rangs de E13P, 2 rangs de SDC ou de Duraio, 2 rangs de E14P, 2 rang de Duraio ou de SDC.