Caroubier femelle SDC, Ceratonia siliqua à port compact

Description

Caroubier femelle SDC

SDC est un caroubier femelle certifié. Le Ceratonia siliqua SDC est une variété moderne, à port compact. La densité de plantation peut être plus importante. Si vous alternez cette variété avec un caroubier autofertile, la production de SDC sera élevée. Les fruits contiennent beaucoup de graines. La variété SDC est greffé sur Rojal pour avoir des plantes vigoureuses. Les caroubiers greffés donnent leur premières récoltes 3 ou 4 ans après plantation.  

Que faire des graines et gousses du Caroubier SDC ?

Les fruits du caroubier se présentent sous forme de longues gousses, remplies de graines.

• Les graines des caroubiers contiennent du sucre, de l'amidon et jusqu'à 7 % de protéines. Les caroubes sont riches en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. Les propriétés épaississantes sont dues à la présence d'un sucre, le galactomannane. C'est la gomme de Caroube, de couleur jaune pâle. C'est un épaississeur, sans trop de goût propre, utilisé dans les glaces et les pâtisseries. La gomme de Caroube est une alternative à la gélatine pour la cuisine végétarienne et végan.

• Les gousses du caroubier contiennent une pulpe jaune pâle. Cette pulpe farineuse est sucrée à maturité.  La farine de Caroube, faite de gousses séchées sans graines,  est de couleur brun foncé. C'est une farine sans gluten riche en fibres et vitamines.

• Les anciens donnaient les branches fraîches des caroubiers comme fourrage aux bêtes travaillant dans les champs et il n'était pas rare de voir quelques caroubiers au milieu des champs d'oliviers.

• Les graines torréfiées peuvent être utilisées pour un remplacement de chocolat.

⇒ Le saviez-vous ? Les graines dures des caroubiers, qui, selon une légende ancienne, faisaient toujours le même poids, 0,2 grammes, étaient utilisées comme unité de mesure pour les pierres précieuses: le carat.

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Quelle variété de caroubier autofertile planter avec SDC ?

• E13P est un caroubier autofertile très productif. L'arbre est de taille moyenne. La récolte est précoce. Les nombreuses gousses contiennent beaucoup de graines (16%). E13p peut polliniser des variétés de caroubier femelles.

• E14P est un Ceratonia hermaphrodite. L'arbre est vigoureux avec un port étalé. C'est une variété dont les nombreuses gousses sont bien sucrés. Ep14 est également un bon pollinisateur pour des variétés femelles.

• Turis est une variété ancienne de caroubier autofertile, trouvé dans la ville espagnole de Turis. C'est le meilleur pollinisateur pour augmenter la production de votre verger de caroubiers. Les fruits sont de bonne qualité. Il est souvent planté pour des vergers mono-espèce.
• Le caroubier Ramilette est autofertile, précoce, avec un port plus pleureur. La chair des gousses est très sucrée.

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Les Caroubiers femelles - gage de production

• Duraio est une variété de mi-saison de caroubier femelle en provenance du sud est de l'Espagne. Les gousses contiennent beaucoup de graines, peu de pulpe. Le niveau en sucre est élevé.
• SDC est un autre caroubier femelle, très productif. Le port est droit, adapté pour un verger de haute densité. Les longues gousses contiennent beaucoup de graines (16-18%). Le verger entre rapidement en production.

 

Comment faire pour planter un verger de caroubiers ?

• Dans un verger non-irrigué, nous vous conseillons de planter entre 25 et 40 arbres par ha. Si votre verger est irrigué, vous pourrez planter jusqu'à 200 arbres par ha. La distance de plantation conseillée pour un verger de caroubiers est entre 6 x 8m et allant jusqu'à 5 x 6m.
• Afin d'assurer une bonne pollinisation et un rendement optimal, nous vous conseillons de planter 1 ou 2 rangs de caroubiers autofertiles, alterné avec 1 ou 2 rangs de caroubiers femelles.
• La meilleure combinaison pour obtenir des vergers à haut rendement de caroubiers serait: 2 rangs de Duraio ou  SDC, 2 rangs de E13p, 2 rangs de SDC ou de Duraio, 2 rangs de E14p, 2 rang de Duraio ou de SDC.