Caroubier autofertile, Ceratonia siliqua E13P, beaucoup de graines

Description

Ceratonia siliqua E13P

E13P est un caroubier autofertile certifié.

Ses fleurs mâles et femelles fleurissent en même temps. Une seule plante de E13P donnera des fruits, cependant, la production augmentera lorsqu'il y a d'autres caroubiers à proximité. C'est également un excellent pollinisateur pour les autres variétés de caroubiers femelles.

Un arbre majestueux à l'âge adulte à feuilles persistantes, vertes, sur de jeunes tiges presque rouge.

Le caroubier autofertile E13P, greffé sur Rojal pour obtenir des plantes vigoureuses, est très productif. Il est souvent planté pour des vergers mono-espèce.

La récolte est précoce. Les nombreuses gousses contiennent beaucoup de graines (16%).

.

Quelle est la différence entre le caroubier E13P et l'E14P ?

• E13P est un caroubier sélectionné pour son pourcentage élevé de graines.
• E14P est une variété de caroubier dont les gousses contiennent plus de pulpe pour en extraire de la gomme.

 

Quelle utilisation pour les fruits du Caroubier?

Les fruits du caroubier se présentent sous forme de longues gousses, remplies de graines.

• Les graines des caroubiers contiennent du sucre, de l'amidon et jusqu'à 7 % de protéines. Les caroubes sont riches en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. Les propriétés épaississantes sont dues à la présence d'un sucre, le galactomannane. C'est la gomme de Caroube, de couleur jaune pâle. C'est un épaississeur, sans trop de goût propre, utilisé dans les glaces et les pâtisseries. La gomme de Caroube est une alternative à la gélatine pour la cuisine végétarienne et végan.
• Les gousses du caroubier contiennent une pulpe jaune pâle. Cette pulpe farineuse est sucrée à maturité.  La farine de Caroube, faite de gousses séchées sans graines,  est de couleur brun foncé. C'est une farine sans gluten riche en fibres et vitamines.
• Les branches fraîches des caroubiers étaient données comme fourrage aux bêtes travaillant dans les champs. Dans un champs d'oliviers il y avait toujours quelque caroubiers pour cet usage.
• Les graines torréfiées peuvent être utilisées comme alternative au cacao.

⇒ Un peu d'histoire : Les graines dures des caroubiers, qui, selon une légende, faisaient toujours le même poids, 0,2 grammes, étaient utilisées comme unité de mesure pour les pierres précieuses: le carat.

 

Caroubiers autofertiles - nos suggestions

• E13P est un caroubier autofertile très productif. L'arbre est de taille moyenne. La récolte est précoce. Les nombreuses gousses contiennent beaucoup de graines (16%). E13p peut polliniser des variétés de caroubier femelles.
• E14P est un ceratonia hermaphrodite. L'arbre est vigoureux avec un port étalé. C'est une variété dont les nombreuses gousses sont bien sucrés. Ep14 est également un bon pollinisateur pour des variétés femelles.
• Turis est une variété ancienne de caroubier autofertile, trouvé dans la ville espagnole de Turis. C'est le meilleur pollinisateur pour augmenter la production dans votre verger de caroubiers. Les fruits sont de bonne qualité. Il est souvent utilisé pour des vergers mono-espèce.
• Le caroubier Ramilette est autofertile, précoce, avec un port plus pleureur. La chair des gousses est très sucrée.

 

Notre sélection de Caroubiers femelles

• Duraio est une variété de mi-saison de caroubier femelle en provenance du sud est de l'Espagne. Les gousses contiennent beaucoup de graines, peu de pulpe. Le niveau en sucre est élevé.
• SDC est un autre caroubier femelle, très productif. Le port est droit, adapté pour un verger de haute densité. Les longues gousses contiennent beaucoup de graines (16-18%). Le verger entre rapidement en production.

 

Vous souhaitez planter un verger de Caroubiers ?

Si vous souhaitez vous lancer dans la production de caroube, voici quelques conseils :

• Dans un verger non-irrigué, on plante entre 25 et 40 arbres par ha. Dans des vergers irrigués, on peut planter 200 arbres par ha. La distance de plantation conseillée pour un verger de caroubiers est entre 6 x 8m et allant jusqu'à 5 x 6m.
• Pour assurer une bonne pollinisation et un rendement optimal, nous vous conseillons de planter 1 ou 2 rangs de caroubiers femelles, alterné avec 1 ou 2 rangs de caroubiers autofertiles.
• La meilleure combinaison pour obtenir des vergers à haut rendement de caroube serait: 2 rangs de Duraio ou  SDC, 2 rangs de E13p, 2 rangs de SDC ou de Duraio, 2 rangs de E14p, 2 rang de Duraio ou de SDC.