Description
Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Très peu épineux.
Variété chinoise pour le sud de la France. Très grosses Jujubes ovales d'environ 4cm, mur fin aout .
Le gout de ce jujube est plutôt sucré avec un texture croquant.
Shanxi-Li se mange quand la couleur commence à change du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déja croqué avant!
Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.
