Olivier « Cailletier », Olea europea « Cailletier »

Description

Olivier très productif, donnant des grosses olives . L'arbre rentre rapidement en production: 2 à 3 ans après plantation. C'est une olive réputée , avec un label de qualité:  une appellation d'origine protégée. Peut fructifier tout seul, Autofertile, mais la production augmente avec un autre variété pas trop loin. Son huile est  très douce si cueilli tardivement. L'arôme très intense a une dominance d'amandes fraiches. Feuilles cirées, persistantes et vertes. Floraison vert blanc, parfumé, de mars à mai suivi d' olives  mûrs en décembre. Plante très coriace,  soleil et sec, increvable! Hauteur 2 à 3m ou plus selon taille.