ceratonia siliqua = Caroubier, Chataigners

Ceratonia siliqua = Caroubier

Les Caroubiers sont des petits arbres méditerranéens, à feuillage persistant, très résistant à la sécheresse. En Espagne, dans d'anciennes vergers d'oliviers, on trouve toujours de très beaux Caroubiers. On donnait des branches de caroubiers comme fourrage aux ânes, qui travaillaient dans les champs. Les graines de Ceratonia siliqua sont utilisés dans des préparations culinaires comme substitut de cacao. La farine de Caroube fait à partir des gousses entières, sert pour épaissir des sauces et des sorbets.

Variétés de Caroubiers

Il existe des variétés sélectionnées pour la qualité de leur fruit, ou pour le fait qu'ils sont autofertiles. Les caroubiers greffés entrent très rapidement en production. Pour des ceratonias issus de semis il faudra attendre 4 à 8 ans, selon la qualité de votre sol.

Les Caroubiers autofertiles

• E13p
• E14p
• Turis
• Ramillette

Les Ceratonia siliqua femelles

• Duraio
• SDC

Castanea sativa ou Châtaigner commun

Les châtaigniers issus de semis, franc de pied, peuvent avoir un grand ou un petit fruit. La variété Marsol que nous vous proposons également, est une sélection à grands fruits. Les châtaigniers préfèrent des sols acides, j'en propose donc très peu car chez nous, les sols sont trop calcaires pour en planter en pleine terre. Pour la production en pot, il n'y a pas de souci.

Toutes les variétés de fruitiers ou de petits fruits vendues chez nous, sont uniquement destinées à la culture ornementale et ne sont pas destinées à la plantation en vergers ou en maraîchage professionnel, en raison de l’absence de certification variétale des plants et de leur mode de multiplication. Aucune réclamation ne pourra porter sur la provenance du clone dont sont issues les variétés livrées.