Collection de grenadiers

Punica granatum

Les Grenadiers, peuvent se diversifier selon caractéristiques suivantes:

• La couleur de peau extérieur -Doré avec ou sans blush rouge comme Provence, Mollar, Fina Tendral, Kazake et d'autres -Rouge vif comme Sogdiana, Acco, Bala Mursal, entre autres -Noir comma Asmar, Chernaya Rosa
• Couleur de l'arille intérieur: -clair comme Mollar, Kandahari, Kabylie -rouge comme Guylosha Rouge, Sweet, Seedles, Kaim Anor -très foncé comme Ariana, Al Siri Nar, Acco
• La dureté des pépins: -Pépin mou comme Sogdiana, Mollar, Sverkrannyi, -Pepin dur comme Mae, Crimée Rouge, Wonderful
• La rusticité au froid peut également varier: -les plus résistant au froid sont Salavatski, Agat, Kai Acik Anor, Russian 26 etc
• Le goût recherché, souvent lié à son usage:
  • pour le jus , je conseille ceux avec un gout plus acidulé donnant une longueur en bouche intéressant comme Kai Acik Anor, Wonderful etc. Un jus trop sucré  parait fade à la dégustation.
  • un fruit de bouche peut être plus sucré comme Sirenevyi, Ras el Bagl, et bien sur notre Mollar bien connu.

Il existe également des grenadiers à fleurs, purement ornementales comme Maxima Rubre, Nana gracilissima, Legrelleae ou encore Sicile.  

Résistance au froid des grenadiers

La résistance au froid des grenadiers est donnée pour du bois de deux ans, qui intervient quand l’arbre est au repos. Pendant la dormance hivernale, il y a très peu de sève qui circule dans des grenadiers, vu que l’arbre n’a pas de feuilles durant la saison froide. Dès que le temps commence à être plus clément, la sève recommencera à circuler. L’eau qui gèle prends plus de volume que l’eau liquide. Ce phénomène fera éclater les cellules de votre arbre, avec des dégâts assez importants. Le bois se fend et les bourgeons qui commençaient à se gonfler , meurent. C’est pour cette raison que les gelées tardives de -1, -2°C sont plus dangereuses que le froid de -10°C en plein hiver. Nous conseillons donc de faire les plantations des grenadiers juste après les dernières gelées tardives du printemps. Si votre plante était bien installée, rien n’est perdu cependant : elle pourra revenir à partir de ses racines avec des pousses vigoureuses. Mais la récolte de l’année sera perdue.

Taille du Grenadier

Naturellement les grenadiers émettent chaque année des jets vigoureuses au printemps. On les appelle parfois des « gourmands ». Celle ci émettront des ramifications après ou durant l’été. Puisque les grenadiers fructifient sur du bois de 2 ou 3 ans, je conseille de tailler chaque tige sortant du sol, dès qu’il a 4 ans. Ça renouvelle votre arbre avec du bois pouvant fructifier, et vous pouvez cueillir vos fruits à hauteur d’homme. L’arbre prendra bien moins de place et sera plus productif qu’un arbre jamais taillé.

Le goût

Comme pour tous les autres fruits : la coloration rouge du jus, les fameuses anthocyanes si bon pour la santé, sont chimiquement parlant des acides. Ce qui veut dire qu’un arilles de couleur claire, comme ceux du très connue Mollar di Elche, est souvent très sucré sans aucun acidité. Les fruits à jus plus foncés contiennent, en plus de ce sucre, plus ou moins d’acidité. Cela donne des goûts qui , comme un bon vin, seront plus équilibrés avec une longueur en bouche plus importante. Parfianka est un bon exemple de cette famille de grenadiers.

De l’eau pour de bons fruits !

Les Punica granatum sont des arbres très résistants à la sécheresse. Mais comment produire un beau fruit bien juteux durant l’été quand on a soif ? Vous avez compris : pour une bonne fructification votre arbre a besoin d’un arrosage régulier. Ou il faudra attendre que les racines atteignent l’eau en profondeur. Dans des villages en région méditerranéenne, on trouve des vieux grenadiers presque toujours à côté d’un puits ! Un grenadier qui n’a pas eu assez d’eau durant l’été, a des fruits qui éclatent quand viennent les orages du mois d’août, septembre.