Olivier « Cailletier », Olea europea 3 ans

Description Olivier très productif, donnant des grosses olives . L'arbre rentre rapidement en production: 2 à 3 ans après plantation. C'est une olive réputée , avec un label de qualité:  une appellation d'origine protégée. Peut fructifier tout seul, autofertile, mais la production augmente avec un autre variété pas trop loin. Pollinisateurs: Picholine, Verdale de l'Hérault, Bouteillan Son huile est très douce si cueilli tardivement. L'arôme très intense a une dominance d'amandes fraiches. Feuilles cirées, persistantes et vertes. Floraison vert blanc, parfumé, de mars à mai suivi d' olives  mûrs en décembre. Plante très coriace,  soleil et sec, increvable! Hauteur 2 à 3m ou plus selon taille.