Allium rocambole, Oignon rocambole, légume perpétuel

Description

Allium rocambole

L'oignon rocambole est un légume perpétuel qui peut vivre longtemps dans votre jardin. C'est un très ancien plante de potager perpétuel. Ses feuilles longues sont persistant en hiver. Sa floraison est très particulier. Sur les hampes florales de l'Oignon rocambole n’apparaissent pas de fleurs visibles, mais directement des petites bulbes d'oignons. La tige floral sèche après fructification. Une nouvelle plante apparait à la base de la tige sèche.

Comment consommer l'oignon rocambole?

Vous pouvez manger ces petites bulbes frais.  Les préparer en saumure par lactofermentation ou simplement en vinaigre comme les cornichons est une façon de les manger plus tard. Vous pouvez également les planter en pleine terre pour faire des nouvelles pieds mères.

L'emplacement des Oignon perpétuel

Comme beaucoup d'Allium, l'Oignon rocambole a besoin d'un emplacement sans excès d'eau, surtout en hiver. Le plein soleil est exigé. Très résistant à la sécheresse, il trouve également sa place dans le jardin ornemental. Cultivé par nos soins sans produits chimiques: prêt pour la dégustation! Essayez aussi Tulbaghia violacea: l'ail perpétuel.