Nous pouvons classer les grandes familles d'agrumes selon le tableau ci dessous.

Attention: les rusticités donnés sont valable pour des agrumes qui sont protégés du vent froid. Les températures minimal subis ne doivent pas durer trop longtemps. 

Ces conseils sont valable pendant sa période de repos végétal en plein hiver. Attention de ne pas sortir des plantes trop tôt au printemps. Une plante qui a démarré au printemps sous abri est beaucoup plus sensible au froid.

Les jeunes pousses gèlent plus facilement que le vieux bois.

Les racines des plantes en pot ne doivent pas geler!