Olivier « Cayon », Olea europea « Cayon »

Description

Olivier à moyen développement et port dressé. Originaire du  Var. Mis à fruit rapide. Pour obtenir un bon huile de couleur jaune doré on presse en décembre. Il donne un parfum typique de tomate. Les olives noirs font des bonnes olives de table. Lui même autofertile, Cayon est un très bon pollinisateur pour les autres variétés d'oliviers. Cayon peut fructifier encore plus s'il est pollinisé par Bouteillan, Verdale de l'Hérault, Cailletier et Frantoio Feuilles cirées, persistantes et vertes. Floraison vert blanc, parfumé, de mars à mai suivi d' olives ovales . Plante très coriace,  soleil,et sec, increvable! Hauteur 2 à 3m ou plus selon taille.