Caroubier, Ceratonia siliqua, 2 ans

Description

Arbre royal à feuilles persistantes, vertes sur jeunes tiges presque rouge . Les fleurs mâles du Caroubier ne fleurissent pas toujours au même moment, ou ne se trouvent pas sur la même plante que les fleurs femelles. Pour avoir une bonne production il faudra donc en avoir plusieurs. Pour la vente sur internet, nos arbres sont trop petit pour connaitre les spécificités de leur floraison. Les caroubiers étaient données comme fourrage aux animaux qui travaillaient dans les champs. Dans un champs d'oliviers il y avait toujours quelque caroubiers pour cet usage. Les graines torréfiés donnent un remplacement de chocolat. Les graines, toujours de la même taille étaient utilisées comme unité de mesure pour les pierres précieuses: le carat.